Kenmerken

Breedte (mm) 1164

Diepte (mm) 914

Hoogte (mm) 1100

Merk Rational

Capaciteit 100L

Vermogen

Voltage 230V/50Hz

Andere Informatie

VarioCookingControl® Modus met procesgroepen:

-vlees/vis/groenten en bijgerechten/eiergerechten/soepen en/sauzen/melk- en zoetwaren/Finishing®/uitgifte

Handmatige modus met 3 bedrijfsfuncties:koken/braden/frituren

Temperatuurbereik: 30 – 250 °C

Programmeermodus

Extra functies

-Registratie kerntemperatuur met 6 meetpunten

-Gelijktijdige bereiding met twee verschillende bereidingsmedia bij de VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112, 112T

-AutoLift Automatische liftfunctie (manden voor koken en frituren)

-Herkenning van het bereidingsmedium in de pan: geen verbranden van olie mogelijk

-A la carte voor ideaal koken, braden en frituren van afzonderlijke porties

-HACCP-gegevensopslag en uitvoer via usb-interface

-350 geheugenopslagplaatsen voor individuele processen en programma’s

Uitrustingen

-Stopcontact (behalve 112T, 112L)

-Geïntegreerde handdouche met terughaalmechanisme en traploze straaldosering

-Aftappen van kook- en reinigingswater direct door de geïntegreerde waterafvoer in de bodem van het apparaat (zonder kantelen, zonder vloerafvoer)

-Automatische watervulling tot op de liter nauwkeurig met VarioDose

-TFT-display met zelfverklarende pictogrammen voor zeer eenvoudige bediening

-Geïntegreerde aan-uitschakelaar

-Extra functies met een druk op de knop selecteerbaar

-Geïntegreerde gebruiksaanwijzing en bedieningshandleiding

-Displays met gewone tekst voor alle bereidingsprocessen

-Instelbare taalweergave voor apparaatmeldingen

-Centraal duimwiel

-Indicatielampje voor in bedrijf en waarschuwingen, bijv. hete olie bij frituren

-Digitale temperatuurweergave

-Weergave van instel- en actuele waarden

-Schakelklok digitaal 0-24 uur met continu-instellingen

-Veiligheidstemperatuurbegrenzer

-VarioBoost®-verwarmingssysteem

-FrimaTherm-bodem voor modellen 211 en 311

-Magnetische instandhouding kerntemperatuurvoeler

-USB-interface

-Koken met VitroCeran (optie)

Aansluiting en opstelling, keurmerk

-CE

-Elektrische veiligheid: SEMKO Intertek

-Bedieningsveiligheid: GS

-Drinkwaterbescherming: SVGW

-Straalwaterbescherming IPX5

-VDE-goedgekeurd voor werken zonder toezicht

-Aansluitmogelijkheid aan Sicotronic (andere energieoptimalisatie-apparaten op aanvraag)

-Warmwateraansluiting (behalve 112T, 112L)

-Afwijkende spanning op aanvraag

Optionele accessoires

-Afdichtingsplint 112T, 112L

-Onderframe 112T, 112L

-Uitgietzeef

-Spatel

-Arm voor automatische liftfunctie

-Kookmanden

-Portiemandjes geperforeerd/niet geperforeerd met handvat (112 /112T/112L)

-Frituurmanden

-Inlegrooster

-Set voor au bain marie, portiemandjes en deksel

-Set voor au bain marie GN

-Mandenwagen

-Oliewagen

-VarioMobil®

-UltraVent®-condensatiekap (behalve 112T/112L)

-Trolleyset voor installatie op wieltjes

-Voetset voor installatie op voetjes

-KitchenManagement System – uw virtuele keukenassistent

-Schep geperforeerd/niet geperforeerd

-Roerspatel